Es muy simple, primero establecemos como apagada la interfaz a la cual le cambiaremos la MAC:

1. Apagamos la interfaz a la cual le cambiaremos la MAC address
# ifconfig eth1 down

2. Procedemos a cambiar la MAC address
# ifconfig eth1 hw ether 01:48:66:DC:H1:69

3. Encendemos la interfaz ya modificada
# ifconfig eth1 up

4.Visualizamos la MAC address de la interfaz
# ifconfig eth1 |grep HWaddr